Anthocyanen worden in verband gebracht met een lager gehalte aan visceraal vet. Dat verband valt deels toe te schrijven aan de samenstelling van het darmmic…
Voeding en duurzaamheid: de bijzondere positie van zuivel
Moeten we minder dierlijke en meer plantaardige producten eten om voeding en duurzaamheid met elkaar te verzoenen? Ja, maar dat geldt niet voor alle dierlij…
Koolhydraten of vetten mijden? Kies liever voor kwaliteit
Kiezen we beter voor vetarme voeding, of is koolhydraatarm eten meer aangewezen? Die vraag is al tientallen jaren voer voor discussie. Nu toont een uitgebre…
Matrixeffect: vergeet de nutritionele gelijkwaardigheid!
De gezondheidseffecten van een voedingsmiddel hangen niet enkel af van de hoeveelheid nutriënten, maar ook van de structuur van het voedingsmiddel en de int…
Drie populaire diëten op de proef gesteld
Zowel het mediterrane dieet als het onderbroken vasten en het paleodieet leiden tot een gewichtsafname in gecontroleerde omstandigheden. Maar hoe zit dat in…
Stikstofhoudende meststoffen produceren uit urine
Urine verzamelen om groenere stikstofhoudende meststoffen te produceren? Dit idee wint steeds meer terrein, maar er blijven vragen rijzen. Kan urine de resi…
De textuur van voedsel beïnvloedt onze perceptie
Hoe onze voeding eruitziet, heeft een grote invloed op hoe gezond, lekker en knapperig we denken dat die is. Kan deze ontdekking gebruikt worden om de aanko…
Hoe eetpatronen wereldwijd evolueren
Evenwichtigere voeding, malnutritie, obesitas … De wereldwijde evolutie in eetpatronen is erg complex. Deze unieke analyse legt zowel gunstige verschu…
Voedingsaanbevelingen: melkproducten in de kijker
In de nieuwe voedingsaanbevelingen van de Hoge Gezondheidsraad prijken melkproducten op de 6e plaats. Plantaardige dranken en afgeleide producten horen daar…
Obesitas bij kinderen: volle melk beter dan magere melk!
Bij kinderen lijkt de consumptie van volle melk in plaats van magere melk niet in verband te staan met overgewicht of obesitas……