Voedingsmiddelen in de Europese Unie blijven volgens de laatste cijfers van de EAV grotendeels vrij van residuen…
Zout zet niet aan tot meer drinken, wel tot meer eten!
De klassieke visie dat zout de vochtinname zou stimuleren, komt op losse schroeven te staan. Dat is het gevolg…
Gluten niet schadelijk voor hartgezondheid
De bewering dat een glutenvrij eetpatroon gezond zou zijn voor iedereen, blijkt niet te kloppen voor de hartgezondheid…
10 prioriteiten op het gebied van voeding
Er bestaan heel wat verbanden tussen voeding en gezondheid, en we komen er ook steeds meer over te weten. Wat zou…
Artrose: te veel verzadigde vetzuren zou schadelijk zijn
Voor het eerst suggereren experimenten bij muizen dat een voeding rijk aan verzadigde vetzuren en suikers de ontwikkeling…
Beperking transvetzuren leidt tot minder ziekenhuisopnames
In de Amerikaanse county’s die transvetten beperken, is het aantal ziekenhuisopnames als gevolg van hartaanvallen…
Minder diabetes en complicaties met vers fruit
Een grootschalige studie meldt dat het eten van vers fruit geassocieerd is met een lagere incidentie van diabetes, maar…
Toegevoegde suikers duidelijker aangeven op etiket
Hoe zijn de toegevoegde suikers op het etiket het duidelijkst voor de consument? Het aantal gram volstaat niet, zo blijkt uit een studie in de…
Paradox tussen BMI en sterfte opgelost
Hoewel overgewicht en sterfte al geruime tijd met elkaar worden geassocieerd, tonen bepaalde studies een omgekeerd verband tussen BMI…
Kookboeken oorzaak van voedselvergiftiging?
Les recettes ont toujours la cote, mais quels messages véhiculent-elles en termes de sécurité alimentaire? La situation n’est pas brillante
Kookboeken zijn …