De recente peiling over het voedingspatroon en de voedselconsumptie van de Fransen (Comportements et Consommations…
Voedingsmiddelen
Alcohol en huidkanker: wat zijn de risico’s?
De consumptie van alcohol zou verantwoordelijk zijn voor twee tot drie procent van alle huidkankers. Volgens een nieuwe studie speelt alcohol…
Antibacteriële koolhydraten in moedermelk
Voor het eerst tonen onderzoekers aan dat verschillende koolhydraten in moedermelk antibacteriële eigenschappen…
Minder voedselverspilling voor diepvriesproducten
Volgens een Nederlands onderzoek wordt er minder voedsel weggegooid als het gaat om diepvriesproducten. Deze…
Matige consumptie van alcohol vermindert risico op diabetes
Drie tot vier keer per week alcohol drinken, en dan vooral wijn, zou het risico op diabetes verminderen. Het effect van bier…
De grenzen van het mediterrane dieet
Het mediterrane dieet verdwijnt onverbiddelijk. Kwaliteitsvoeding ligt niet langer binnen het bereik van de laagste sociale klassen.…
Suikerhoudende dranken en eiwitten: nefast duo voor gewicht
Suikerhoudende dranken combineren met een eiwitrijke maaltijd is geen goed idee voor wie zijn gewicht onder controle wil houden…
Noten verbeteren postprandiale insulinerespons
De toevoeging van noten aan een maaltijd wijzigt de peptiden van de verzadiging niet, maar leidt wel tot een lagere postprandiale secretie…
Rauw varkensvlees, hoofdoorzaak voor hepatitis E infectie
De European Food Safety Authority waarschuwt voor de consumptie van rauw of onvolledig doorbakken varkensvlees en lever. In Europa zou de consumptie hiervan…
Meer groenten en minder vlees op restaurant: het werkt!
Een experiment in reële omstandigheden in drie restaurants laat zien dat je gerechten met een betere groente-vleesverhouding…