Een recente Europese wetgeving verplicht producenten het vetgehalte in hun producten te verlagen, voornamelijk in kazen en kaasproducten. De doelstelling: d…
Voedingsmiddelen
Yoghurtwetenschap heeft eigen internetportaal
Naar aanleiding van het 20ste congres van de International Union of Nutritional Science (IUNS)* in Granada kondigt de ‘Yogurt in Nutrition Initiative for a …
Gebruik van palmolie officieel afgeraden in België
Palmolie mag dan wel plantaardig zijn, ze bevat wel vrij veel atherogene verzadigde vetzuren. De Hoge Gezondheidsraad heeft zich uitgesproken over de kwesti…
Zuivelproducten: gunstige invloed op lichaamssamenstelling bejaarde vrouwen
Volgens een recente Australische studie hebben bejaarde vrouwen die dagelijks minstens 2,2 zuivelproducten consumeren, meer magere massa en…
ANSES beveelt nog steeds twee porties vis per week aan
ANSES deed in Frankrijk al vaak aanbevelingen over de evaluatie van zowel het contaminatiegevaar dat verbonden is aan visconsumptie als de voordelen ervan. …
Granen: liever volkoren
De lang miskende volkorengranen verschijnen tegenwoordig in een alsmaar breder assortiment van producten, in die mate dat we soms vraagtekens moeten plaatse…
Eieren: niet slecht voor het hart, minder goed voor diabetes
Uit een uitgebreide literatuurstudie over eieren blijkt de consumptie van eieren niet in verband te staan met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, n…
Onderzoek: houding naar en barrières voor visconsumptie in Europa
Gezondheidsprofessionals blijven hameren op het belang van vis in een gezonde voeding. Toch blijkt vis nog steeds niet populair. Uit een studie blijkt dat e…
Meer verzadiging na een maaltijd met olijfolie?
Verzadigingssignalen zijn onderdeel van ieder eetmoment en doet de voedselinname afnemen. In het kader van de toenemende zwaarlijvigheid is dit een interess…
Varkensvlees in halal gevogelteworsten
Bij analyses uitgevoerd op vraag van de gemeenteraad van het Londense stadsdeel Westminster, in het Verenigd Koninkrijk, werd in kippenworsten het DNA van v…