We moeten de uitstoot van broeikasgassen beperken op alle vlakken, ook wat landgebruik en voeding betreft. Pas dan zal de opwarming van de aarde ruim lager dan 2°C blijven. Dat bevestigt het Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) in zijn rapport van vorige donderdag. Een woordje uitleg.
Ook het IPCC trekt aan de voedselalarmbel
Het IPCC moet de balans opmaken van de wetenschappelijke kennis over de klimaatverandering, de gevolgen en de risico’s. Bovendien moet de internationale instantie evalueren hoe we daar het beste mee kunnen omgaan. Het panel gaf net zijn recentste deskundigenrapport uit.
Volgens het rapport kan een gepaster landgebruik helpen om de klimaatverandering beter het hoofd te bieden. Alleen is dat niet de enige oplossing. Naast de bodemkwaliteit vermeldt het IPCC ook alle inspanningen om voedselzekerheid te garanderen. Uit het rapport blijkt immers dat de klimaatverandering gevolgen heeft voor de 4 pijlers van de voedselzekerheid:
- beschikbaarheid (opbrengst en productie);
- toegankelijkheid (prijs en vermogen om voedsel te verkrijgen);
- gebruik (voeding en mogelijkheid om te koken);
- stabiliteit (onregelmatige beschikbaarheid).
“Door de komende klimaatverandering zal de voedselzekerheid almaar meer in het gedrang komen. De opbrengsten zullen slinken, vooral in tropische gebieden, de prijzen zullen stijgen, de voedselkwaliteit zal afnemen en de bevoorradingsketen zal verstoord worden”, aldus Priyadarshi Shukla, vicevoorzitter van werkgroep III van het IPCC.
Beperk voedselverspilling en kies voor plantaardige voeding
Uit het rapport blijkt dat ongeveer een derde van de geproduceerde voedingsmiddelen verloren gaat of verspild wordt. Het verlies en de verspilling kennen uiteenlopende oorzaken van regio tot regio. Een beperking van het verlies en de verspilling van voedsel zou de uitstoot van broeikasgassen terugdringen en de voedselzekerheid verbeteren.
Evenwichtige eetpatronen rijk aan plantaardige voeding, zoals secundaire granen, peulvruchten, fruit en groenten, zijn aan te raden. Maar ook duurzaam geproduceerde dierlijke voeding in systemen met een lage uitstoot van broeikasgassen, biedt goede mogelijkheden om zich aan de klimaatverandering aan te passen en die verandering in te perken. Zo luidt de conclusie van het rapport.
De samenvatting voor beleidsmakers in het Special Report on Climate Change and Land is beschikbaar op het adres https://ipcc.ch/report/srccl. Het adres www.ipcc.ch omvat ook een informatiefiche en belangrijke boodschappen.
Al onze artikels over de klimaatverandering
