Gezien de vele voordelen voor mens en planeet, hebben de Verenigde Naties het nieuwe jaar 2016 uitgeroepen tot het ‘Jaar van de Peulvrucht’.
Bonen, (kikker)erwten, linzen en andere peulvruchten zijn belangrijk in onze voedselketen, ze zijn namelijk een goede bron van eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen. Dankzij hun laag vetgehalte, verdienen ze een plaats in een evenwichtige voeding bij diabetes of hart- en vaatziekten. Peulvruchten worden hoofdzakelijk verwerkt in conserven en diepvriesproducten, maar ook steeds meer in sauzen, pasta’s en bakkerijproducten. Bovendien is het een uitstekende vleesvervanger voor vegetariërs.
Een lage ecologische voetafdruk
Peulvruchten zijn niet alleen goed voor de mens, maar ook voor het milieu: De teelt van peulvruchten heeft weinig water nodig, wat voordelig is voor ontwikkelingslanden, droge gebieden en kleine boeren. Vanwege een sterke bodemverrijking met een natuurlijke bron van meststoffen, spelen ze ook een belangrijke rol in de Belgische rotatieteelt. Peulvruchten hebben een lage ecologische voetafdruk en maken gebruik van bodembacteriën om stikstof uit de lucht te halen.
Wereldwijde betrokkenheid: peulvrucht te verhogen
Naar aanleiding van het ‘Internationale Jaar van de Peulvrucht’ heeft de Global Pulse Confederation een overkoepelende actie opgezet om de wereldwijde agro-industrie te ondersteunen en het bewustzijn rond peulvruchten te verhogen. Ook het Belgisch Peulvruchten Comité roept via de sociale media (#PulseFeast) op om meer peulvruchten te consumeren in 2016, als onderdeel van een gezond voedingspatroon.
