Roosteren of andere bereidingswijzen met droge hitte leiden tot de vorming van bijproducten die schadelijke effecten op de gezondheid…
Search Results For: suiker
Ontbijt: vezels verbeteren de cognitieve prestaties
Het ontbijt is een belangrijke maaltijd, maar het effect op de cognitieve prestaties hangt af van de samenstelling ervan…
Kauwgom: de kauwkampioenen
Kauwgom is vooral populair in het Midden-Oosten en één Europeaan op twee eet regelmatig kauwgom.…
Te veel omega 3-vetzuren: wat zijn de risico’s?
De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) onderzocht de veiligheid van omega 3-vetzuren en kwam tot de conclusie dat zelfs grootverbruikers geen …
Nieuwe versie van de Ciqual-tabel
De Franse referentiedatabank voor de voedingswaarde van levensmiddelen wordt beheerd door het Anses. De Ciqual-tabel die eruit voortvloeit, werd in een nieu…
Gezond eten in de ramadan
De ramadan is net begonnen en daarbij hoort een totaal andere voeding dan tijdens de rest van het jaar. De ramadan doet bovendien de vraag …
Obesitas: vetten en zittend leven toch niet schuldig?
In tegenstelling tot wat in de wetenschappelijke wereld wordt aangenomen, zou obesitas helemaal niets te maken hebben met een onevenwicht tussen de energie-…
Nieuwe claims: nog een kwestie van dagen…
De lijst met generieke gezondheidsclaims is nu gepubliceerd. Deze lijst, een titanenwerk op zich, is eigenlijk maar het tipje van de ijsberg op het gebied …
Chronische stress bij kinderen mede oorzaak van obesitas
Aan de Gentse Universiteit loopt momenteel een onderzoek naar de relatie tussen chronische stress, obesitas en voeding bij kinderen. Het onderzoek maakt dee…
Fructose slecht voor de lever
Onderzoekers ontdekken de mechanismen die betrokken zijn bij de toxiciteit van fructose voor de lever.…