Het nieuwe visuele voorlichtingsmodel gelanceerd door het Departement Agricultuur in de Verenigde Staten is een bord dat voor de helft bestaat uit groenten en fruit.
Eenvoudiger, sneller en concreter, daar was men naar op zoek in het nieuwe model « MyPlate » dat op 2 juni werd onthuld door de first lady van de Verenigde Staten, Michèle Obama en Tom Vilsack, secretaris van Agricultuur. Het bord zal voortaan de piramide « MyPiramid » vervangen, de piramide blijft wel ter beschikking voor de gezondheidsprofessionals en het onderwijs.
Eén van de belangrijkste boodschappen die een verband houdt met de zwaarlijvigheid epidemie, in het bijzonder in de Verenigde Staten, en gemakkelijk te begrijpen bij elke maaltijd, is dat het bord moet samengesteld zijn uit de helft groenten en fruit. Het compartiment van de groenten is groter dan dat van fruit om te benadrukken dat groenten primeren op fruit. De andere helft van het bord wordt evenredig verdeeld in een eiwitbron (groep van vlees, gevogelte, vis, eieren, peulvruchten, noten en granen) en zetmeelproducten (brood, deegwaren, rijst…) met de boodschap om minstens voor de helft ongeraffineerde zetmeelproducten te verkiezen. De andere groep, de melkproducten, worden naast het bord geplaatst met de boodschap afgeroomde of magere melkproducten te verkiezen.
Samengevat zijn het dus vooral de groenten (en het fruit) die het overwicht nemen in dit nieuwe model. Enige verduidelijking bij de groentefamilie van dit model: ook gedroogde erwten en bonen, linzen en soja (die ook zijn opgenomen in de eiwitgroep), maïs en aardappelen worden opgenomen in deze groep.
Bron: www.choosemyplate.gov
