Hoewel een glutenvrij dieet aangewezen is voor coeliakiepatiënten, zou het verminderen of schrappen van gluten geassocieerd zijn met een hogere incidentie van diabetes type 2. Laat de polemiek rond de hype van glutenvrij eten zonder medische redenen opnieuw losbarsten!
Volgens een onderzoek gepresenteerd tijdens de Scientific Sessions van de American Heart Association zou meer gluten eten een beschermende factor zijn tegen diabetes type 2. Het doel van deze studie was om na te gaan of een glutenvrij dieet zonder duidelijke medische redenen een invloed zou kunnen hebben op de gezondheid. Hoewel slechts een klein percentage van de bevolking geen gluten verdraagt vanwege coeliakie of glutensensitiviteit, zijn glutenvrije diëten immens populair geworden, ondanks het gebrek aan bewezen gezondheidsvoordelen.
Een onderzoek naar gluten over een periode van 30 jaar
De onderzoekers van de Harvard-universiteit hebben de benaderende gluteninname berekend van bijna 200.000 deelnemers uit drie cohorten. De meesten onder hen aten minder dan twaalf gram gluten per dag. De belangrijkste bronnen van gluten waren pasta, ontbijtgranen, pizza, muffins, pretzels en brood. Van de 4,24 miljoen personen die tussen 1984 en 1990 en tussen 2010 en 2013 werden gevolgd, ontwikkelden er 15.947 diabetes type 2.
Meer gluten, minder diabetes type 2
Uit deze observationele langetermijnstudie bleek dat wie het meeste gluten at, het minste kans had om gedurende die 30 jaar diabetes type 2 te ontwikkelen. De deelnemers die minder gluten aten, aten doorgaans ook minder graanvezels, die een bewezen beschermende werking hebben tegen de ontwikkeling van diabetes type 2. De auteurs hebben een raming gemaakt van het risico. Rekening houdend met het mogelijke effect van de graanvezels hebben de grootste glutenverbruikers (20% meer dan gemiddeld) 13% minder risico om diabetes type 2 te krijgen dan de personen met de laagste dagelijkse gluteninname (minder dan 4 gram per dag). De onderzoekers preciseren echter dat verder onderzoek nodig is om deze observationele studie te bevestigen. Bovendien namen de meeste deelnemers deel aan het onderzoek voordat glutenvrij eten populair werd. Er zijn dus geen gegevens van personen die volledig glutenvrij eten, en dat kan een vertekend beeld geven.
