Vet- en suikerrijke voeding leidt vaker tot overconsumptie wanneer ze wordt aangeboden als vrije keuze dan wanneer dit type voeding wordt opgelegd. Zo blijkt uit nieuw onderzoek bij knaagdieren, dat het tot nog toe gebruikte diermodel om obesitas te bestuderen grondig overhoop gooit.
Vette levensmiddelen en gesuikerde dranken worden vaak met de vinger gewezen voor de obesitasepidemie. Het verband tussen een hoge energiedichtheid, het verlangen naar vette en gesuikerde voeding en een overmatige calorieconsumptie is makkelijk te vatten en wordt algemeen aanvaard als een risicofactor voor overconsumptie. Het is echter niet zo eenvoudig als het lijkt.
Wat als het gevaar van vet en suiker nu net zit in het feit dat we een keuze hebben? Dat blijkt in elk geval uit nieuw onderzoek bij knaagdieren door onderzoekers van de universiteit van Amsterdam. Hun bevindingen werden recent gepubliceerd in het International Journal of Obesity. Ze vergeleken twee groepen ratten: de ene groep kon vrij kiezen voor vet- en suikerrijke voeding, terwijl de andere groep vet- en suikerrijke voeding opgelegd kreeg.
De onderzoekers bestudeerden eveneens de invloed van vetten en suiker apart. Daaruit bleek dat dieren die een rijke voeding opgelegd kregen, wel meer aten dan voorheen, maar het aantal voedselinnamen beperkten.
Bij dieren die vrij konden kiezen, verhoogde het aantal voedselinnamen echter. In de groep met opgelegde voeding was de overconsumptie van voorbijgaande aard, terwijl de hyperfagie in de groep met vrije keuze aanhield. De onderzoekers brachten ook aan het licht dat de hyperfagie bij de dieren met vrije keuze minder uitgesproken was wanneer de dieren alleen toegang hadden tot suikerwater, dan wanneer ze konden kiezen voor suikerwater en vetrijke voeding.
La Fleur S.E. et al., Int J Obes, (Lond), 2013 Aug 27.
