Une des plus larges études d’Asie de ce type rapporte que la consommation de viande rouge, mais aussi celle de volaille, sont associées…
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Sécurité alimentaire: 70% des volailles colonisées par Campylobacter
La bactérie Campylobacter est une cause majeure de maladies diarrhéiques d’origine alimentaire chez l’homme et la cause bactérienne la plus courante de gast…
Du porc dans des saucisses de volaille halal
Des analyses réalisées à la demande du Conseil de Westminster, au Royaume-Uni, révèlent la présence d’ADN de porc dans des saucisses de poulet. Ces aliments…