Selon une revue systématique menée par des chercheurs de la Mayo Clinic, l’utilisation de l’Indice de masse corporelle chez l’enfant entraînerait une perte …
Le soja ne diminue pas la mortalité cardiovasculaire
Une vaste étude prospective menée auprès de plus de 60.000 Chinois ne trouve aucune association significative entre la consommation…
Ne lavez pas votre poulet!
Les autorités sanitaires du Royaume-Uni lancent une campagne visant à enrayer une pratique courante, mais dangereuse, qui consiste à laver le poulet cru, en…
Le pain blanc a aussi des effets positifs sur le microbiote
Si jusqu’à présent ce sont surtout les fibres et les aliments riches en fibres qui ont été étudiés pour leurs effets sur le microbiote, il …
La viande rouge associée à un risque accru de cancer du sein
Une consommation importante de viande rouge est associée à un risque accru de cancer du sein, et le remplacement d’une portion par jour par de …
Plus ou moins savoureux? C’est aussi dans la tête!
Selon l’étiquette «allégé» ou «gastronomique» qui leur est attribuée, de mêmes aliments et plats sont perçus différemment au niveau du goût, des saveurs et …
Quand les emballages agissent sur les choix alimentaires
Les choix alimentaires résultent d’un processus complexe intégrant différentes composantes. Une nouvelle étude montre qu’outre le goût, la situation et les …
La nourriture bon marché favoriserait l’obésité
Une analyse des facteurs économiques durant la flambée de l’obésité aux États-Unis identifie l’accès particulièrement bon marché aux aliments…
Du bon gras pour la mémoire relationnelle de l’enfant
Pour la première fois, une étude rapporte une association entre le type de graisse consommée et les capacités de mémoire relationnelle liés au fonctionnemen…
Risque cardiovasculaire: sur la piste des stérols végétaux
Obésité, syndrome métabolique, diabète,… autant de situations associées à des lésions vasculaires précoces. Même avec des effets modestes sur la cholestérol…