Bij een test uitgevoerd met Weight Watchers-producten werden identieke voedingsmiddelen voorgesteld als ‘lightproduct’ of ‘kwaliteitsprodu…
Search Results For: eiwitten
Een eiwitrijk dieet kan het risico op een beroerte verminderen
Een meta-analyse gepubliceerd in het tijdschrift Neurology laat zien dat mensen die veel eiwitten eten, met name eiwitten uit vis, minder risico zouden lope…
Zwangerschap: de invloed van voeding, ook vóór de bevruchting
Uit een studie blijkt dat vrouwen die vóór hun zwangerschap een dieet volgen dat ‘arm’ of te rijk is aan vetten en suikers, 50% meer …
Is koken met de microgolfoven gevaarlijk?
Deze vraag hebben sommige patiënten je ongetwijfeld weleens gesteld. Lijkt het antwoord je eenvoudig en logisch? Hier zijn enkele diepgaandere argumenten om…
Onderzoek naar voeding en immuniteit beloond
Professor Gökhan S. Hotamisligil van Harvard University werd beloond met de negende prijs van het Danone Institute International op het congres…
Glutenintolerantie behandelen met probiotica?
Franse onderzoekers hebben, in samenwerking met Zwitserse en Canadese collega’s, aangetoond dat het menselijke eiwit elafine een belangrijke rol speel…
Mayonaise, bearnaise, mousse: emulsie of niet?
De term ‘emulsie’ wordt in de keuken vaak verkeerd gebruikt, zowel door amateurs als door gerenommeerde chef-koks. Nochtans gaat het om een eenvoudig concep…
Osteoporose: een verhaal met veel facetten
In de preventie en de aanpak van osteoporose spelen lifestylefactoren onmiskenbaar een rol. Voeding, vitamine D en beweging zijn de belangrijkste, en ze kun…
De ene voedselallergie kan een andere verbergen
Een nieuwe studie gepresenteerd op het jaarlijkse congres ‘Asthma & Immunology 2014’ van de American Academy of Allergy toont aan hoe een voedselallergi…
Binnenkort meer insecten op ons bord?
Insecten kunnen een duurzame bron van voedingsstoffen zijn, en zijn daarom erg interessant voor de voedingssector. Ze op de markt brengen is echter streng g…