Kiezen voor volkorengranen is een goed idee. Twee nieuwe, grootschalige prospectieve studies geven immers aan dat de consumptie van volkorengranen geassocieerd is met een lagere mortaliteit, zowel bij vrouwen als bij mannen.
Uit een groot aantal epidemiologische studies is al gebleken dat er een omgekeerd verband bestaat tussen de consumptie van volkorengranen en aandoeningen zoals diabetes type 2 en hart- en vaatziekten. Toch leiden gegevens uit prospectieve studies met betrekking tot sterfte niet tot eensluidende conclusies.
Vandaar het belang van deze resultaten, afkomstig van twee grote onderzoekscohorten: 74.341 vrouwen uit de Nurses’ Health Study en 43.744 mannen uit de Health Professionals Follow-up Study. In totaal vertegenwoordigt het onderzoek dus het equivalent van niet minder dan 2.727.006 persoonsjaren.
De resultaten na correctie voor potentiële confounders (leeftijd, roken, BMI, lichaamsbeweging en een gezond eetpatroon) tonen aan dat een hoge inname van volkorengranen geassocieerd is met een lagere totale en cardiovasculaire mortaliteit. Het gebruik van volkorengranen lijkt echter geen invloed te hebben op de sterfte door kanker.
De auteurs berekenen dat elke dagelijkse portie van 28 gram volkorengranen geassocieerd is met een vermindering van de totale mortaliteit met 5%, en een vermindering van de sterfte door hart- en vaatziekten met 9%. Graanzemelen lijken in dit opzicht een belangrijkere rol te spelen dan kiemen, want voor het gebruik van graanzemelen werden vergelijkbare resultaten waargenomen. De consumptie van kiemen had geen invloed op de cardiovasculaire mortaliteit.
Volkorengranen bevatten meer interessante voedingsstoffen en fytochemicaliën dan geraffineerde granen (vezels, magnesium, antioxidanten…), maar het is nog niet helemaal duidelijk welke mechanismen nu precies een rol spelen in dit effect op de sterfte. De studie staaft wel eens te meer de aanbeveling om te kiezen voor volkorengranen.
Wu H. et al., JAMA Intern Med., Published online January 5, 2015.
