Une équipe de chercheurs français est parvenue à décrire le mécanisme de la sensation de satiété ressentie plusieurs heures après un repas riche en…
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Les nouvelles sources de protéines
Pour celui qui souhaite laisser tomber le steak sans pour autant renoncer à mettre des protéines dans son assiette, de nombreuses solutions existent: substi…
Insectes au menu
Beignet de teigne de ruche, tarentule au four, bonbon de fourmi à la framboise, sucette de ver aromatisée au melon, vodka au scorpion…
Le jetable se fait plus propre
La technologie des emballages se concentre désormais de plain-pied sur son impact environnemental. Avec, à la clé, des mesures qui devraient réduire l’empre…
Les habitudes alimentaires associées à une «signature microbienne» intestinale
Peu après la découverte récente des 3 entérotypes, qui représentent les principaux profils des populations du microbiote, de nouvelles recherches révèlent q…
Magnésium, fatigue, stress…
On estime les besoins en magnésium à 6mg/kg/jour, mais la nourriture occidentale naturellement pauvre en ce minéral ne suffirait pas à couvrir nos besoins e…
La cuisine home made: do it yourself!
À la télévision comme sur internet, la cuisine crève l’écran. Amateurs et passionnés se retrouvent derrière les fourneaux. Le mot d’ordre: do it yourself…
La fin de la consommation de masse?
A l’occasion des dernières rencontres de la Fondation Louis Bonduelle à Paris, le Prof Martine Padilla a dressé le profil du nouveau consommateur, à l…
La viande bovine wallonne sur Facebook et Twitter!
La Filière Viande Bovine Wallonne (FVBW) surfe sur la vague et lance ses pages Facebook et Twitter. L’objectif de l’initiative: mettre à la disp…
VIASANO: les premiers résultats en 2012
Lancé en 2007, le programme VIASANO relevant de la méthodologie EPODE est actif en Belgique dans le but d’implémenter localement, de manière efficace …