Sous pression pour son impact écologique, le secteur laitier a mis en place un programme de durabilité qui donne……
Search Results For: climat
Diminuer le gaspillage alimentaire, c’est rentable!
Une nouvelle étude suédoise suggère qu’en augmentant les heures de travail consacrées à la réduction du gaspillage alimentaire, les commerçants…
La disparition de la biodiversité menace notre alimentation
Selon un rapport international d’experts sur la biodiversité, la perte de la biodiversité nous affecte concrètement: nos aliments seraient ainsi directement…
Plus que 50% des plants de café disponibles
Le changement climatique provoque aussi de véritables «ouragans» dans la disponibilité du café à travers le monde. Selon le dernier forum…
Alimentation et durabilité: la connaissance des matières premières
La connaissance de l’origine des matières premières constitue, aujourd’hui encore, un obstacle majeur pour les…
Cuire le poisson à la vapeur, c’est mieux!
Selon des chercheurs espagnols, le mode de cuisson vapeur diminue la présence d’une toxine fréquente chez…
Et si le café venait à disparaître?
Près de 2,5 milliards de tasses de café sont consommées chaque jour dans le monde. Si le marché continue à croître, il serait toutefois…
2016: nouvelles tendances culinaires
Selon les dénicheurs de tendances et les blogueurs alimentaires internationaux, les thèmes de la durabilité et du «green» sont à l’honneur en 2016. Nous déc…