Selon une nouvelle étude publiée dans le Journal of Dairy Science, un simple changement dans la routine du petit-déjeuner pourrait être bénéfique pour la pr…
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Notre consommation de poisson menace les mers
Lentement, mais sûrement, le pic de capacité de pêche est atteint dans les mers et les océans du globe. En près de 60 ans, la FAO indique que notre consomma…
Réduire l’impact de l’alimentation sur l’environnement
Comment identifier des solutions efficaces pour réduire le coût environnemental associé à une production alimentaire qui repose sur……
Lien entre gaspillage et qualité de la nourriture
D’après une récente étude américaine, une augmentation du gaspillage alimentaire serait liée à des aliments de meilleure……
Quand le mot végétarien amène à manger plus de viande
Au restaurant, les flexitariens optent moins souvent pour un plat végétarien lorsque ces plats sont présentés dans une catégorie végétarienne……
L’OMS veut éliminer les acides gras trans industriels
L’OMS ne prend plus de gants avec les acides grands industriels! Dans son dernier communiqué, elle entend purement……
Snacking: les profils des «snackeurs» en France
Quelle est l’évolution du snacking? Quelle est son importance en tant que repas et entre les repas? Un sondage de Mondelez apporte des réponses……
Plus de durabilité pour le secteur laitier
Sous pression pour son impact écologique, le secteur laitier a mis en place un programme de durabilité qui donne……
Cantines scolaires: l’intérêt du plat protidique
Dans la restauration scolaire française, le respect des critères de fréquence des plats permet de couvrir les besoins alimentaires des enfants. À trop s’élo…