Quelle est l’alimentation optimale en cas de diabète? Une revue systématique de la question permet d’identifier plusieurs profils alimentaires favorables, e…
Search Results For: méditerranéen
L’heure du lunch influence la perte de poids
L’apport calorique n’est pas tout, face à l’obésité et à la perte de poids. Une nouvelle étude rapporte que la prise tardive du repas de midi est associée à…
Cuisine: la richesse gustative par les mélanges
Cuisine fusion, Foodpairing,… la cuisine contemporaine marie les genres et les cultures. Objectifs: mixer les arômes et saisir les avantages des…
Chaque plat riche en graisses saturées endommage les artères
Selon des chercheurs québécois, la présence importante d’acides gras saturés dans un repas aurait un impact immédiat sur la fonction endothéliale.…
L’huile d’olive dans la lutte contre l’ostéoporose
Une nouvelle recherche suggère que le régime méditerranéen traditionnel participerait activement à la prévention de l’ostéoporose grâce, notamment, à son in…
Hydratation: ce que pensent les professionnels de la santé en Europe
Une étude paneuropéenne montre que si l’importance de l’hydratation est généralement reconnue, les professionnels sous-estiment la contribution des boissons…
Les nouveaux enjeux des probiotiques
Les probiotiques sont à la pointe de l’innovation dans l’industrie alimentaire, et le secteur est porteur, avec une croissance d’environ 6% chaque année. En…
Des fruits et légumes pour arrêter de fumer
Pour la première fois, une étude rapporte que les fumeurs consommant plus de fruits et légumes ont plus de chances de se défaire du tabac.…
Trop d’enfants européens en excès de poids
Un nouveau rapport met le doigt sur la problématique de l’excès de poids chez l’enfant en âge préscolaire. La situation est particulièrement préoccupante da…
La friture n’augmente pas les maladies cardiovasculaires
La consommation d’aliments frits dans de l’huile d’olive ou de tournesol ne semble pas nuire au cœur, selon une étude espagnole, dont les …