Une vaste étude rapporte, pour la première fois à cette échelle, que des taux très élevés de cholestérol HDL sont associés à une augmentation…
Des glucides antibactériens dans le lait maternel
Pour la première fois, des chercheurs montrent que plusieurs glucides du lait maternel présentent des…
L’excès de graisses menace les pays développés
Plus encore que l’excès de poids, l’excès de graisses constitue une véritable bombe à retardement pour la situation sanitaire,…
Dénutrition: que cache le faible appétit des seniors?
Une étude met en lumière des caractéristiques alimentaires spécifiques chez les seniors vivant à domicile, selon leur…
Déclencher la satiété avec l’arôme et le goût?
Ajouter de l’arôme et du goût à de l’eau entraîne une plus grande satiété à court terme que l’eau seule. Alors que pris séparément, arôme …
Les noix améliorent la réponse insulinique postprandiale
L’intégration de noix à un repas ne modifie pas les peptides de la satiété, mais entraine une moindre sécrétion insulinique postprandiale…
Plus de légumes et moins de viande: ça marche au restaurant!
Une expérience menée dans des conditions réelles dans trois restaurants montre que l’on peut améliorer le rapport…
Les pères freinent l’alimentation saine en famille
L’influence des pères sur les pratiques alimentaires de la famille semble freiner les efforts des mères…
Frite, la pomme de terre augmente la mortalité
Une nouvelle étude prospective montre une augmentation de la mortalité associée à la consommation…
L’impact des taxes sur les maladies cardiovasculaires
Une nouvelle modélisation montre que la réduction du prix des fruits et légumes sauve plus de vies que…