Les effets toxiques du mercure retrouvé dans les poissons pourraient être contrecarrés par d’autres nutriments du poisson, dont les oméga-3…
EFSA: jusqu’à 400 mg de caféine par jour est sans risque
L’EFSA procède à une réévaluation complète de la caféine. Dans ses conclusions provisoires, l’Autorité précise que des apports quotidiens allant jusqu’à…
La récréation avant le repas fait manger plus de fruits et légumes
Augmenter la consommation de légumes chez l’enfant n’est pas chose facile. Pourtant, une nouvelle mesure très simple vient d’être identifiée: une expérience…
Les céréales complètes réduisent la mortalité
Deux nouvelles études prospectives importantes soutiennent la recommandation en faveur des céréales complètes: elles révèlent que la consommation de céréale…
Les édulcorants intenses: la sûreté mieux documentée que l’utilité
Dans un nouveau rapport d’expertise collective, l’ANSES évalue les risques et bénéfices des édulcorants intenses. Si la sûreté n’est pas remise en cause, l’…
Bonnes résolutions: la grande illusion!
Si le début de l’année est généralement propice aux bonnes résolutions, notamment en matière d’alimentation et d’activité physique, ……
Le fructose, pire que le sucre
En dépit d’une image encore souvent positive, le fructose apparaît de plus en plus comme un sucre aux effets insidieux. Une nouvelle étude chez la …
Alcool et cancer du sein: les fibres protègent
L’association entre la consommation d’alcool et certains cancers hormono-dépendants semble modulée par l’apport en fibres alimentaires, comme le montre pour…
Mieux vaut croquer la pomme que boire son jus
Une étude comparant un apport isoénergétique de pommes sous forme de jus, purée ou quartiers montre, à l’aide d’imagerie médicale, que les effets dans le …
Faut-il enrichir les aliments en sélénium?
Une étude d’envergure met en évidence un risque de cancer colorectal plus faible lorsque le statut en sélénium est plus élevé. Et que le statut …