Une étude pilote humaine rapporte que la consommation de flavanols issus du cacao entraîne une amélioration du fonctionnement d’une zone cérébrale clé impli…
L’argent n’est pas aussi sale qu’on le croit
Parce qu’il passe de mains en mains, l’argent est souvent considéré comme bactériologiquement sale. Mais selon l’Agence Fédérale de Sécurité de la Chaîne Al…
Manger des insectes, est-ce sûr?
Ce n’est pas parce qu’il y a quelque 2.000 espèces d’insectes comestibles dans le monde que l’entomophagie est dénuée de risque. L’AFSCA et le Conseil …
Le pain complet, marqueur d’une alimentation équilibrée?
Dis-moi quel pain tu manges, je te dirai si tu manges équilibré! Une analyse menée en Suède montre que le type de pain consommé, blanc …
Choix alimentaires: une question de personnalité?
Les choix alimentaires semblent tributaires de la personnalité, comme vient de le montrer une étude menée par des chercheurs suisses. Une grande ouverture à…
L’EFSA se penche sur les apports de référence en zinc, sélénium et chrome
Des repères actualisés sont proposés pour le zinc et pour le sélénium. Par contre, pour le chrome, le Panel remet en cause l’effet bénéfique de cet élément…
Le sandwich, première source de sodium dans l’alimentation
Les données de la dernière enquête de consommation aux États-Unis rapportent que 49% des Américains consomment au moins un sandwich…
Le microbiote, nouvel acteur de la dépendance à l’alcool?
Les travaux menés par une équipe de l’Université Catholique de Louvain révèlent que les sujets alcooliques présentant une altération du microbiote intestina…
Sport d’endurance: pas d’allégation pour les gels riches en glucides
L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments émet un avis défavorable à la demande d’une allégation de santé liant des solutions riches en glucides, dont…
Retarder l’introduction du gluten: sans effet sur la survenue de la cœliaquie
Une nouvelle étude montre que les parents atteints de la maladie cœliaque ne vont pas modifier la survenue de la maladie chez leur enfant en jouant sur la p…