Tussendoortjes zijn vaak niet evenwichtig, terwijl ze toch ook hun nut kunnen hebben. Dat blijkt uit de enquête over tussendoortjes die door Food in Action en de Bel-groep werd uitgevoerd bij voedingsdeskundigen. Hieruit komt ook naar voren dat kaas een prima nuttig tussendoortje kan zijn, als oog wordt gehouden voor de porties.
Snacks zijn vaak te zoet of niet evenwichtig, en worden te vaak ingegeven door emoties (vooral bij Franstalige patiënten). Toch erkennen voedingsdeskundigen dat tussendoortjes deel kunnen uitmaken van een evenwichtige voeding. Laten we eens kijken naar de criteria die voedingsdeskundigen toekennen aan tussendoortjes.
Wat is het nut van een tussendoortje?
Franstaligen en Nederlandstaligen zijn het erover eens dat twee belangrijke voedingsstoffen aandacht moeten krijgen bij een tussendoortje: eerst en vooral vezels, en daarna eiwitten. Op de derde plaats staan koolhydraten voor de Franstaligen, en vitamine C voor de Nederlandstaligen. Deze antwoorden sluiten goed aan bij de voedingsgroepen die doorgaans aan de basis liggen van een evenwichtig tussendoortje: een stuk fruit, een volkorenproduct en een zuivelproduct.
Wat zuivelproducten betreft, zijn voedingsdeskundigen het eens over de belangrijkste voordelen ervan, namelijk de inname van calcium en eiwitten. Anderzijds zijn ze van mening dat suiker, vetten en het gebrek aan vezels een nadeel kunnen vormen.
Hoe kies je een tussendoortje?
De geavanceerde criteria waarvoor voedingsdeskundigen kiezen variëren volgens taalgemeenschap. Bij Franstaligen is het gehalte aan toegevoegde suikers het voornaamste criterium (voor 70,5 % van de ondervraagden). Dat is niet verwonderlijk, want uit de enquête blijkt dat Franstaligen sneller naar een zoete snack grijpen dan Nederlandstaligen. De mate waarin het product bewerkt is, komt op de tweede plaats (55,2 %).
Bij Nederlandstaligen komt het vezelgehalte van het tussendoortje ruim op de eerste plaats (83,1 %), gevolgd door het eiwitgehalte (55,2 %).
Honger stillen tussen twee maaltijden
De bevraagde deskundigen beschouwen zuivelproducten als een aanbevolen tussendoortje in tal van situaties, zowel voor kinderen als volwassenen. Meer specifiek zijn ze het erover eens dat ze een plaats kunnen innemen in het voedingspatroon van een volwassene die zijn honger wil stillen tussen twee maaltijden (76 % van de NL, 73 % van de FR).
Wat kaas betreft: meer dan 73 % van de Franstaligen en 55 % van de Nederlandstaligen is van mening dat kaas een uitstekend tussendoortje vormt. De doelgroepen voor wie kaas een goed tussendoortje vormt zijn volgens de deskundigen in de eerste plaats volwassenen, alsook mensen die kampen met overgewicht/obesitas.
Dus ‘ja’, kaas kan zeker een plaats krijgen als nuttig tussendoortje. Uiteraard dient daarbij de portie in het oog te worden gehouden, zodat het vetgehalte en de energie-inname onder controle blijven…
In samenwerking met de Bel-groep
Ontdek de engagements van Bel om het voedingsmodel
van de toekomst te helpen vormgeven
