Des chercheurs se sont récemment penchés sur l’influence de l’étiquetage nutritionnel sur les choix des consommateurs et se sont posé cette ques…
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Les informations nutritionnelles par portion plébiscitées par un Européen sur trois
Comment les informations nutritionnelles par portion sont-elles interprétées par les consommateurs européens? Quelle est l’intérêt de la présence de c…
Probiotique : l’effet dépend de sa stabilité dans le produit
L’effet probiotique est tributaire de la souche bactérienne. Mais selon une étude finlandaise, un paramètre important a largement été négligé : le mod…
Le Plan National Nutrition Santé 2010-2015 : ambitieux ou utopiste ?
Politiciens et spécialistes de la santé ont débattu au parlement fédéral, le 8 octobre dernier, le menu des actions à mener dans le domaine de …
Les Belges sensibles à l’alimentation durable?
Près de 60 % des Belges interrogés considèrent l’impact sur l’environnement des aliments au moment de leurs achats…
Modifications de la législation européenne pour les colorants
La législation alimentaire européenne est régulièrement sujette à des modifications. En juillet 2010, un aménagement a été apporté aux paragraphes concernan…