La santé et l’alimentation sont des sujets brûlants. Nous ne le savons que trop bien puisque nous sommes quotidiennement bombardés par un flux continu d’inf…
Search Results For: poisson gras
Le déclin des fonctions cognitives lié à la qualité de l’alimentation
Une étude canadienne met en lumière les liens entre qualité nutritionnelle de l’alimentation et déclin des fonctions cognitives survenant avec l’âge. Ces as…
Les recommandations nutritionnelles nordiques deviennent plus alimentaires
Révisées tous les 8 ans, les dernières recommandations nutritionnelles nordiques attirent l’attention sur les habitudes alimentaires dans leur globalité, pl…
Le Codex Alimentarius fixe de nouvelles normes sanitaires alimentaires
Les consommateurs vont bénéficier de nouvelles normes sur la sécurité sanitaire des aliments et sur la nutrition. La Commission du Codex Alimentarius vient …
« Cuire » sans chauffer
L’idée peut surprendre… Et pourtant, il est évidemment tout à fait possible de «cuisiner» un aliment cru, sans le chauffer. Tout est question de technique …
Oméga-3: DHA et EPA ont de nouvelles allégations de santé
Le texte de régulation EU 536/2013 publié récemment dans le Journal Officiel de l’Union Européenne est une mise à jour de la liste des allégations …
Vitamine D: quelles sont les allégations de santé justifiées?
La vitamine D ou vitamine «du soleil» fait toujours l’objet de nombreuses études mais parmi toutes les allégations de santé qu’on lui prête, quelles sont …
Protéines animales & végétales: l’équilibre est dans l’harmonie
Un meilleur équilibre entre protéines animales et végétales a bien des avantages nutritionnels. Des nuances s’imposent cependant sur le rapport…
Ces aliments qui parlent santé
Manger pour se nourrir, c’est dépassé! L’image santé véhiculée par les aliments est, elle aussi, un facteur conditionnant l’achat et la consommation. Pourta…
Manger sainement pollue!
Une alimentation saine a un impact sur l’environnement supérieur à celui d’un régime déséquilibré. C’est ce qui ressort d’une analyse menée par des chercheu…