Les lipides sont souvent traqués dans le contexte de pléthore alimentaire que nous connaissons. Pourtant, ils restent indispensables pour couvrir les besoin…
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À ne pas sous-estimer: la récupération
Lorsqu’on pratique un sport intensif et de longue durée, il est conseillé d’ingérer après l’effort 1 à 1,2 g de glucides par kg du poids corporel, dans le c…
Une imprimante à steak pour bientôt?
Face à l’impossibilité de répondre à la demande carnée croissante de la population mondiale, des chercheurs misent dès lors sur des technologies…
Quel mode de cuisson privilégier? Mieux vaut bouillir que griller
Le grill et autres chaleurs sèches entraînent la formation de sous-produits dont on découvre les effets néfastes sur la santé.…
Les lentilles boostent l’effet probiotique du yaourt
L’ajout de lentilles dans un yaourt probiotique permet d’augmenter la population de bactéries probiotiques et améliore la conservation.…
Régimes: les points à discuter avec vos patients
L’ANSM (Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé) publie un rapport d’expertise sur l’évaluation des risques liés à l’utilisation…
Le microbiote intestinal, partenaire de la santé
Les milliards de micro-organismes qu’abrite le tube digestif et qui forment le microbiote intestinal suscitent un engouement croissant. Désormais considéré…
Obésité: graisses et sédentarité hors de cause?
Contrairement à ce qui est admis au sein de la communauté scientifique, l’obésité ne serait en rien liée à un déséquilibre entre les apports énergétiques …
Ces enzymes en question
Caractérisées par une grande diversité d’activité, les enzymes sont des substances protéiques essentielles au bon fonctionnement de l’organisme. Mais qu’on …
Pêche, prune et nectarine font de l’ombre au syndrome X
Ces fruits de l’été pourraient-ils aider à combattre le surpoids et ses pathologies associées? C’est en tout cas ce qu’affirment des chercheurs de la Texas …