La viande est une denrée périssable, et de nombreux procédés visant à la conserver (séchage, fumage…) ont été développés. Même le recours empirique à …
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Le régime est plus efficace lorsque l’on dort assez
e temps de sommeil influence la quantité de graisses perdue lors d’un régime. C’est ce que révèle une nouvelle étude menée en laboratoire auprès…
Vitamine D et santé osseuse : la supplémentation à raisonner chez l’enfant
Une méta-analyse Cochrane des études de supplémentation en vitamine D remet en cause son utilité chez l’enfant ayant un statut normal en cholécalcifér…
L’apport en acides gras trans pendant la grossesse influence d’adiposité des bébés
Les trans seraient-ils un déterminant précoce de l’obésité ? Une étude montre qu’une consommation de trans élevée est associée à une augmentatio…
Deux nouveaux pôles de recherche pour les sciences de la santé
Nestlé a annoncé fin septembre la création d’organisations à mi-chemin entre l’industrie pharmaceutique et alimentaire. Pour prévenir et traiter…
Complément alimentaire sans effet sur les performances scolaires
De nombreux parents donnent à leurs enfants des compléments multivitaminés pour les « aider » dans leur travail scolaire. Selon des chercheurs américains, c…
Pas d’allégation cholestérol pour les protéines de soja
L’EFSA a rendu un avis négatif sur l’allégation de santé concernant les protéines de soja et la réduction du cholestérol. En cause : un lien …