Pour la première fois, deux études prospectives mettent en lumière une relation entre une faible consommation alimentaire, une faible concentration plasmati…
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Trois principaux facteurs prédicteurs de l’obésité infantile
Cette étude de l’Université de l’Illinois met en lumière les trois facteurs majeurs de risque les plus fortement corrélés à l’obésité de l’enfant. Manque de…
Plus de fer grâce à la vitamine C
La vitamine C pourra désormais revendiquer en toute légitimité son effet favorable sur l’absorption du fer non-héminique, suite à l’avis favorable rendu par…
Les buveurs de soupe mangent mieux
Une étude rapporte que les consommateurs de soupe affichent une alimentation de meilleure qualité nutritionnelle, ce qui pourrait contribuer à expliquer la …
Viande rouge et charcuteries: cibles contre le cancer colorectal
Steak, jambon et saucissons sont tous visés par le nouvel avis du Conseil Supérieur de la Santé, qui invite à limiter la consommation de viande …
Le plaisir, nouvelle cible pour modifier le comportement alimentaire
Le 1er Symposium de la Chaire ANCA, la chaire d’enseignement et de recherche d’AgroParisTech «Aliment Nutrition Comportement Alimentaire» a placé le plaisir…
Alzheimer et cholestérol: une nouvelle relation mise en évidence
Moins de cholestérol LDL et plus d’HDL ne sont pas que bons pour les vaisseaux, mais aussi pour le cerveau. Une nouvelle étude rapporte de …
L’alimentation du papa pourrait influencer la santé de son enfant
L’adage «Tel père, tels fils/fille» se vérifierait-il par la science? Des chercheurs de l’Université McGill de Montréal au Québec suggèrent via une étude ex…
La Commission européenne revoit les valeurs d’exposition pour l’acrylamide
La Commission européenne a adapté les valeurs indicatives pour l’acrylamide dans les denrées alimentaires qui sont susceptibles de contenir des teneur…
L’aspartame voit sa sécurité confirmée par l’EFSA
L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments a finalisé l’évaluation complète des risques associés à l’aspartame, et livre un verdict sans ambiguïté: l’as…