Les chercheurs en sciences informatiques et biologiques de l’Université d’Alberta (Canada) se sont donné comme objectif de renforcer la sécurité alimentaire…
Search Results For: vis
Cancer de la prostate: les oméga-3 du poisson incriminés
Les acides gras oméga-3 à longue chaîne, tout au moins pris en grandes quantités, pourraient favoriser le développement du cancer de la prostate…
Cinq portions de fruits et légumes font vivre plus longtemps
Selon une large étude prospective suédoise, le fait de consommer 5 portions de fruits et légumes par jour aurait bel et bien un impact sur…
Marketing infantile: le jouet ne fait pas manger plus
Le marketing des marques à destination des enfants est souvent critiqué et parfois à juste titre, notamment pour les snacks. Une étude sud-américaine apport…
Le quantified-self: recueil de données nutritionnelles en mode 2.0
Les méthodes traditionnelles de l’épidémiologie ont vécu. Contraignantes pour les participants, coûteuses pour les organisateurs, elles…
L’ANSES maintient la recommandation de 2 portions de poissons par semaine
L’ANSES a rendu de nombreux avis en France sur l’évaluation des risques de contamination liés à la consommation de poisson, ainsi que sur leurs bénéfices. U…
L’exercice physique modifie l’ADN de nos cellules graisseuses
Comment l’exercice, même à petites doses, va venir modifier l’expression de notre ADN, c’est ce que montre cette étude de l’Université de Lund…
Certains neurones arbitrent notre comportement alimentaire
Ces scientifiques de l’Université du Massachusetts Medical School viennent d’identifier les neurones qui contrôlent le comportement alimentaire, à la fois e…
Viande contaminée: la tuberculose bovine panique le Royaume-Uni
Le risque de contracter la tuberculose en consommant de la viande de bœuf infectée ou du lait non pasteurisé est minime, cependant ce sont des …
« Cuire » sans chauffer
L’idée peut surprendre… Et pourtant, il est évidemment tout à fait possible de «cuisiner» un aliment cru, sans le chauffer. Tout est question de technique …