L’effet d’un aliment sur la santé ne peut pas être prédit par les effets…
Les toxiques dans l’assiette: mythes et réalités
Le toxicologue Alfred Bernard a fait le point sur les risques réels ou imaginaires des toxiques liés à notre alimentation. Modes…
Le yaourt associé à une bonne santé osseuse
Une vaste étude sur les produits laitiers et la fragilité osseuse rapporte que la consommation de yaourt est…
La cannelle, un antidote contre les effets de la malbouffe?
La cannelle serait capable d’atténuer certains effets provoqués par un régime riche en graisse. C’est ce qui ressort…
Cancérigène, le sucralose? Non, réaffirme l’EFSA
L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) émet un avis rassurant sur le sucralose, un édulcorant…
Résidus de pesticides: pas de danger dans les aliments en Europe
Les aliments consommés dans l’Union européenne continuent d’être en grande partie exempts de résidus de…
Les 10 priorités en nutrition
Les relations entre alimentation et santé sont nombreuses et de mieux en mieux connues. Mais quelles sont celles…
Le gluten ne nuit pas à la santé cardiaque
L’assertion selon laquelle une alimentation sans gluten serait bénéfique à tous ne se vérifie pas pour la santé du cœur…
Le sel ne fait pas boire plus, mais manger plus!
La vision classique selon laquelle le sel stimule la prise de liquide est remise en question. C’est ce qui ressort…
Arthrose: l’excès d’acides gras saturés serait nuisible
Pour la première fois, des travaux menés chez la souris suggèrent qu’une alimentation riche en acides gras saturés et…