Comment la mention des sucres ajoutés sur l’étiquetage nutritionnel est-elle la mieux comprise? Les grammes ne suffisent pas, selon une…
BMI et mortalité: le paradoxe est élucidé
Si l’on associe depuis longtemps surpoids et mortalité, certaines études avaient rapporté une association inverse entre BMI et mortalité. De…
Les livres de recettes, cause d’intoxication alimentaire?
Les recettes ont toujours la cote, mais quels messages véhiculent-elles en termes de sécurité alimentaire? La situation n’est pas brillante…
L’EFSA veut faire la lumière sur les sucres ajoutés
Les sucres ajoutés sont sous pression de toutes parts. Toutefois, l’EFSA souhaite établir une valeur limite qui soit scientifiquement fondée…
Cardiovasculaire: le point sur les controverses diététiques
Les graisses saturées sont-elles de retour? Les antioxydants ont-ils prouvé leur efficacité? Une nouvelle revue fait le point sur les…
Les produits allégés ne font pas l’équilibre alimentaire
Sur base de l’analyse de millions d’achats, des chercheurs américains concluent que l’achat de denrées allégées en graisse, calories…
Les fibres nourrissent le microbiote intestinal
Des chercheurs de l’INRA montrent que les fibres sont importantes pour bénéficier d’un microbiote…
L’avenir des recommandations nutritionnelles
Que manger, en nutriments, en aliments? Les recommandations nutritionnelles étaient au cœur du dernier…
Nouveaux repères de consommation en France
L’ANSES vient d’actualiser les repères de consommation pour la population française. Légumineuses, céréales complètes…
Les fraises ne contrent pas les effets du gras
La consommation de poudre de fraises lyophilisées s’avère inefficace pour contrer les effets néfastes d’un repas gras…