Une étude prospective montre que la recommandation visant à réduire la consommation de caféine pour prévenir l’apparition du syndrome prémenstruel…
Le beurre: de retour dans nos assiettes?
Souvent écarté des recommandations en raison de sa richesse en acides gras saturés, le beurre ne semble pourtant pas ou très peu associé à une …
Des protéases pour expliquer l’effet prébiotique d’un légume fermenté
La fermentation de la racine de bardane, ingrédient courant de la cuisine japonaise, génère des protéases qui seraient responsable d’un effet bénéfique sur …
Protéines végétales: associées à une plus faible mortalité
De nouvelles données issues d’une vaste cohorte suggèrent qu’un remplacement des protéines animales par des protéines végétales…
Horeca: de l’eau filtrée vendue au prix fort
De l’eau du robinet servie au restaurant dans de belles bouteilles et vendue au prix de l’eau minérale naturelle, un phénomène qui croît avec le développeme…
Les aliments subventionnés font-ils la malbouffe aux USA?
Une nouvelle étude parue dans JAMA Internal Medicine révèle que la proportion de calories consommées issue d’aliments subventionnés est associé…
La sédentarité fait plus grossir que la quantité d’énergie avalée!
Même en mangeant peu, le comportement sédentaire est associé à une accumulation de graisse plus importante, que lorsqu’on mange…
Moins d’allergies en mangeant plus de fibres
Chez la souris, le développement des allergies alimentaires peut être lié à la façon dont les bactéries intestinales sont nourries, selon une nouvelle étude…
Gare à la malbouffe sur le chemin de l’école!
L’exposition des adolescents à la malbouffe sur le trajet de l’école a une influence significative sur leurs achats de nourriture malsaine, selon des recher…
Amélioration de l’alimentation aux États-Unis
Les Américains semblent manger un peu mieux, avec notamment plus de céréales complètes, comme en témoignent les données portant sur la période de 1999 à …