Une étude prospective d’envergure montre que le remplacement des graisses saturées par des graisses insaturées réduit sensiblement le risque coronarien.…
Le low-carb marque des points dans le diabète
Un régime pauvre en glucides et riche en lipides s’avère au moins aussi intéressant qu’un régime hypolipidique classique, selon un nouvel essai contrôlé…
La science de l’effet des sauces sur la satiété
A contenu calorique identique, le simple fait de jouer sur la taille des globules gras d’une émulsion exerce une influence sur la satiété, selon des …
Du jus de betterave contre le mal de montagne?
La première étude du genre révèle que le jus de betterave, riche en nitrates, peut améliorer l’acclimatation vasculaire à altitude élevée…
La sensibilité au gluten, une question d’écologie intestinale?
Le microbiote intestinal pourrait bien jouer un rôle dans le développement de la maladie cœliaque et de la sensibilité au gluten, selon de nouveaux travaux …
Le calcium ne préviendrait pas les fractures
Deux nouvelles études concluent que la majoration du calcium, par les aliments et/ou les suppléments, n’est pas à même de prévenir les fractures…
Réduire les inégalités de santé pour lutter contre l’obésité
Le projet européen EPHE (EPODE for the Promotion of Health Equity) montre qu’il est possible d’améliorer les comportements des enfants de milieux socio-écon…
La spirale du gras, ou comment la malbouffe amène à mange plus gras
Des chercheurs ont découvert une nouvelle voie cérébrale pouvant expliquer le fait qu’une alimentation trop riche en graisse augmente l’envie de manger plus…
Boissons: quel impact sur l’alimentation?
Boisson sucrée, boisson light, café,… les boissons ont leur contenu calorique propre, mais sont aussi associées différemment aux calories provenant du reste…
Les insectes sont-ils plus sains que la viande?
Une comparaison des profils nutritionnels des insectes à la viande mène au constat que les insectes sont plus appropriés pour lutter contre la…