Une nouvelle étude publiée dans l’Institute of Food Technologists révèle que le sarrasin voit ses propriétés antioxydantes et sa qualité nutritive net…
Aliments
Un yaourt probiotique améliore le microbiote de patients IBD
Une nouvelle étude d’intervention montre que le microbiote des patients atteints d’une maladie inflammatoire de l’intestin s’améliore en consommant du yaour…
L’excès de gras perturbe rapidement le métabolisme
Selon une nouvelle étude américaine, après seulement 5 jours d’un régime riche en graisses, les répercussions seraient déjà visibles dans les muscles, faisa…
Les antioxydants de la poire, un fort potentiel probiotique?
Selon une nouvelle étude de l’Université de Massachussetts, les antioxydants de la poire, associés aux ferments lactiques, pourraient réguler l’activité…
Les fibres des céréales protègent
Une alimentation riche en céréales complètes est associée à une réduction de la mortalité prématurée, et cet effet semble largement tributaire des fibres de…
Des probiotiques programmés pour lutter contre l’obésité?
Le traitement futur de l’obésité pourrait passer par des probiotiques programmés pour produire et délivrer, dans l’intestin, des molécules qui inhibent l’ap…
L’arachide : une piste accessible pour la prévention cardiovasculaire
Manger des noix et des arachides est associé à une réduction de la mortalité totale et du risque de maladie cardiovasculaire, selon une nouvelle étude …
Des mycotoxines dans les corn-flakes
Plusieurs distributeurs ont été contraints de retirer des corn-flakes des rayons, en raison d’une présence trop élevée d’une mycotoxine susceptible de provo…
Plus de fibres, une solution simple pour perdre du poids
Le simple fait de majorer sa consommation de fibres, sans autre recommandation, s’avère presque aussi efficace sur le poids qu’un ensemble bien plus complex…
Satiété: l’avoine fait mieux que les corn-flakes
Une nouvelle étude montre que la prise d’un petit-déjeuner isoénergétique à base de flocons d’avoine entraîne une satiété supérieure et une prise…