Une alimentation saine de type nordique, avec notamment des céréales complètes, des baies et du poisson gras, exerce des effets bénéfiques sur plusieurs paramètres lipidiques sanguins, comme le montre une nouvelle étude scandinave.
L’alimentation méditerranéenne a montré bien des avantages sur la santé, à tel point qu’il existe un certain clivage entre le Nord et le Sud en matière d’habitudes alimentaires considérées comme saines ou moins saines. Mais les pays scandinaves peuvent aussi faire valoir certains atouts nutritionnels, qui sont regroupés dans l’alimentation saine nordique (Healthy Nordic Diet).
On y trouve notamment beaucoup de céréales et produits céréaliers complets, de végétaux dont des baies, des choux, des légumes racines, des légumineuses, mais aussi des produits laitiers maigres, de l’huile de colza, des graines et noix, et également du poisson gras, peu de viande rouge, mais plutôt de la viande blanche et de la volaille, enfin pas de sodas sucrés, tout au plus un peu de jus de fruits.
Une nouvelle étude conduite par l’Université de Lund (Suède) a évalué l’effet d’une telle alimentation par rapport à une alimentation contrôle (pain blanc, beurre,…) pendant 18 à 24 semaines. 200 femmes et hommes âgés en moyenne de 55 ans et présentant un syndrome métabolique ont pris part à l’étude. Les auteurs rapportent une diminution significative du cholestérol non-HDL (- 0,18 mmol/l), du rapport LDL/HDL (- 0,15 mmol/l) et du rapport apolipoprotéine B/apolipoprotéine A1 (- 0,04).
Ils notent également une amélioration de marqueurs de l’inflammation avec le régime nordique, mais pas d’effet sur la sensibilité à l’insuline ni sur la pression sanguine. Le modèle méditerranéen n’a donc plus le monopole de la santé cardiovasculaire…
