Une étude de plusieurs années montre, avec des oignons, que la production en agriculture bio élève…
Nutrigraphics: Aliments & santé cardiovasculaire
Quels sont les aliments à favoriser et à éviter pour la santé cardiovasculaire? Les connaissances évoluent…
Les acides gras saturés sont-ils encore l’ennemi du cœur?
La recommandation du remplacement des acides gras saturés par des polyinsaturés…
Les émissions culinaires poussent les enfants à manger plus
Les enfants mangent plus après avoir été exposés à des émissions culinaires à la télévision…
L’amylase salivaire influence la corpulence
Parmi les grands consommateurs d’amidons, les individus qui expriment le plus l’amylase…
Le chocolat favoriserait un rythme cardiaque régulier
Une étude danoise rapporte que la consommation modérée de chocolat est associée…
En France, les diététiciens passent à l’acte!
L’Association Française des Diététiciens Nutritionnistes lance une campagne sur les réseaux sociaux pour sensibiliser les politiques et l’opinion publique à…
La vitamine D pour prévenir l’asthme chez l’enfant?
Une étude d’intervention montre pour la première fois que la prise d’un supplément de vitamine D pendant la grossesse améliore l’immunité du nourrisson et p…
La matrice d’un aliment: plus que la somme de ses nutriments
L’effet d’un aliment sur la santé ne peut pas être prédit par les effets…
Les toxiques dans l’assiette: mythes et réalités
Le toxicologue Alfred Bernard a fait le point sur les risques réels ou imaginaires des toxiques liés à notre alimentation. Modes…