Le 1er Symposium de la Chaire ANCA, la chaire d’enseignement et de recherche d’AgroParisTech «Aliment Nutrition Comportement Alimentaire» a placé le plaisir…
Alzheimer et cholestérol: une nouvelle relation mise en évidence
Moins de cholestérol LDL et plus d’HDL ne sont pas que bons pour les vaisseaux, mais aussi pour le cerveau. Une nouvelle étude rapporte de …
Des tomates pour réduire le risque de cancer du sein?
Une alimentation riche en tomates et produits dérivés chez des femmes ménopausées à risque élevé de cancer du sein entraînerait certaines modifications horm…
Cholestérol: le maïs fait mieux que l’olive
La consommation d’aliments préparés à l’huile de maïs s’avère plus efficace pour réduire le taux de cholestérol, que celle de denrées à l’huile d’olive extr…
L’aspartame voit sa sécurité confirmée par l’EFSA
L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments a finalisé l’évaluation complète des risques associés à l’aspartame, et livre un verdict sans ambiguïté: l’as…
De plus en plus de produits «low-carb» en Europe
Les régimes pauvres en glucides ou «low-carb», dont le plus populaire est le régime Atkins, semblent gagner du terrain, et cela en dépit d’une efficacité …
Un apport élevé en phosphore est associé à une mortalité accrue
Des apports alimentaires élevés en phosphore sont associés à une augmentation de la mortalité, comme le rapporte une étude menée aux États-Unis auprès de qu…
Les ados qui mangent du chocolat sont moins gros
Bien que le chocolat cumule richesse en sucres, graisses et calories, une étude portant sur des adolescents européens rapporte que la consommation de chocol…
Les troubles alimentaires ne touchent pas que les filles
Contrairement à une idée répandue, il n’y a pas que les filles qui sont sujettes aux troubles alimentaires: une nouvelle étude montre que près…
Au restaurant, nous imitons nos pairs
Une étude pilote menée par l’Université d’Illinois révèle le mimétisme des comportements lorsque plusieurs individus se rendent ensemble au rest…