Dans sa 3ème étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires (INCA 3), l’Agence nationale française de sécurité…
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Cuire le poisson à la vapeur, c’est mieux!
Selon des chercheurs espagnols, le mode de cuisson vapeur diminue la présence d’une toxine fréquente chez…
Jardiner améliore les habitudes alimentaires
La pratique du jardinage influence positivement la consommation de fruits et légumes, non…
Le mode de cuisson idéal des champignons
On peut préparer les champignons de différentes manières, mais quelle cuisson permet de…
Les toxiques dans l’assiette: mythes et réalités
Le toxicologue Alfred Bernard a fait le point sur les risques réels ou imaginaires des toxiques liés à notre alimentation. Modes…
Comment l’excès de sucres modifie le microbiote et le poids
Selon une étude menée chez le rongeur, une alimentation très riche en sucres déclencherait une dysbiose du…