C’est une nouvelle piste qui se dessine pour le syndrome de l’intestin irritable, qui pourrait trouver sa genèse en partie dans…
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I Love Choco Noir Fondant de Balade
La pâte à tartiner I Love Choco de Balade, au chocolat belge, contient 49% de lait écrémé et 25,5% de chocolat. Sans huile de palme, elle…
La farine de criquets, la solution du futur?
Une barre énergétique à base de farine de criquets, c’est ce que vient de présenter la start-up Next Step Foods. Peu polluante et facile à produire, …
Chocolat noir New Tree
La pâte à tartiner chocolat noir New Tree est fabriquée sans aucune huile ajoutée. Celle-ci est remplacée par du lait. Elle est aussi…
Le magnésium associé à moins de diabète
Une alimentation riche en magnésium est associée à un risque réduit de maladie coronarienne, d’AVC et de diabète de type 2, selon une nouvelle méta-analyse.…
Chocolat et humeur: c’est dans la tête!
Une quinzaine de grammes de chocolat suffisent à améliorer l’humeur, mais seulement s’ils sont consommés dans une situation de pleine conscience, selon une…
Le thé noir protègerait les seniors
De nouvelles données de l’étude Zutphen démontrent l’intérêt d’aliments et boissons riches en épicatéchines dans la réduction de la mortalité cardiovasculai…
Nouvelle technique d’ultrasons pour aider à contrôler la qualité du chocolat
La cristallisation du beurre de cacao pendant la phase de durcissement du chocolat est décisive pour la qualité du produit. Des chercheurs de la KU Leuven…
Chocolat: et s’il rendait aussi un peu plus intelligent?
C’est une double récompense pour le cerveau. Le chocolat et ses flavonoïdes sont bons pour notre système cardio-cérébro-circulatoire, et sont aussi un stimu…
La germination rend le sarrasin plus nutritif
Une nouvelle étude publiée dans l’Institute of Food Technologists révèle que le sarrasin voit ses propriétés antioxydantes et sa qualité nutritive net…