Le jeûne du Ramadan implique d’importants changements alimentaires. Toutefois, son impact sur les apports alimentaires et d’autres paramètres de santé se ré…
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Céréales: la tendance est au complet
Longtemps boudées, les céréales complètes sont aujourd’hui présentes dans une gamme toujours plus large de produits, au point de poser parfois des questions…
Vitamine D: quelles sont les allégations de santé justifiées?
La vitamine D ou vitamine «du soleil» fait toujours l’objet de nombreuses études mais parmi toutes les allégations de santé qu’on lui prête, quelles sont …
Lyophilisation: le séchage qui vient du froid
On connait principalement la lyophilisation pour ses aliments en sachets à réhydrater, souvent destinés à des efforts en conditions extrêmes. Elle est aussi…
Les collations associées à moins d’obésité chez l’enfant
La prise d’une collation dans le courant de la matinée et de l’après-midi semble avoir un effet bénéfique sur le risque d’excès de poids chez …
L’heure du lunch influence la perte de poids
L’apport calorique n’est pas tout, face à l’obésité et à la perte de poids. Une nouvelle étude rapporte que la prise tardive du repas de midi est associée à…
La cuisine au goût du jour
Jamais le marché de la cuisine n’a connu autant de succès. Comment s’éclate-t-on actuellement derrière les fourneaux? Petit tour d’horizon des dernières ten…
Le goûter: utile ou futile?
Le goûter n’est pas un petit repas et encore moins un repas uniquement pour les petits! bien conçu, ce quatrième repas peut tout à fait …
Santé du cœur ou cerveau: faudra-t-il choisir?
Les acides gras saturés, réputés néfastes pour la santé cardiovasculaire, n’auraient pas le même effet vis-à-vis du risque de la maladie d’Alzheimer: ils po…
Ramadan et nutrition sont compatibles
Le Ramadan vient de débuter et pose la question de la gestion des excès, souvent monnaie courante dans une alimentation sensiblement différente du reste de …