Het mineraalwater Vichy Catalan trachtte aanspraak te maken op een gezondheidsclaim met betrekking tot de verlaging van het triglyceridegehalte na de maalti…
Search Results For: lever
Obesitas en insulineresistentie: meer duidelijkheid over de piste van de vetafbraak
De insulineresistentie in de lever en de skeletspier treedt op in het beginstadium van de ontwikkeling van diabetes type 2. Franse onderzoekers…
Wie light drinkt, heeft niet meer zin in suiker dan wie water drinkt
Dranken met intensieve zoetstoffen werden onlangs in verband gebracht met een hoger risico op diabetes. Een verklaring die vaak wordt gegeven is dat intensi…
Duurzaam vlees mag niet duur zijn voor de Vlaming
De keuze voor een meer duurzame voedselconsumptie is één van de factoren die de hoge ecologische voetafdruk…
Obesitas zou risico op Alzheimer verhogen
Franse onderzoekers hebben experimenteel bewijs aangeleverd waaruit blijkt dat er een verband bestaat tussen obesitas en de ziekte van Alzheimer. Hun onderz…
Acrylamide op het bord van de Europeanen
Het Internationaal agentschap voor kankeronderzoek (IARC) heeft via het EPIC-cohort een overzicht gemaakt van de blootstelling aan acrylamide in Europa. Bro…
Koken: de rijkdom van gemengde smaken
Fusion, foodpairing…, de hedendaagse keuken combineert smaken en culturen. Doelstelling: smaken mengen en profiteren van de voordelen van…
14e Gut Day: een debat tussen wetenschap en industrie
Op de jaarlijkse Gut Day verzamelden zich voor de 14e keer wetenschappers uit de academische en industriële wereld. Tientallen hoogstaande wetenschappelijke…
Intensieve zoetstoffen: wetenschap of pseudowetenschap?
Aspartaam, stevia-extracten, sucralose en andere intensieve of caloriearme zoetstoffen worden vaak gebruikt om de calorieën uit suiker te vervangen. Ze staa…
French Paradox: de mythe van resveratrol?
In tegenstelling tot wat veel studies suggereren, toont een onderzoek bij mensen aan dat resveratrol, het belangrijkste polyfenol in rode wijn, geen bescher…