L’Autorité Européenne de sécurité des aliments a évalué la sécurité des acides gras oméga-3 et conclut que, même les grands consommateurs ne sont pas exposé…
Search Results For: sécurité alimentaire
Insectes au menu
Beignet de teigne de ruche, tarentule au four, bonbon de fourmi à la framboise, sucette de ver aromatisée au melon, vodka au scorpion…
Résidus de pesticides: situation rassurante en Europe
Le troisième rapport annuel de l’EFSA sur les résidus de pesticides dans l’alimentation des Européens indique que les taux de conformité atteign…
Des aliments toujours plus sains à Nutrevent
Cet événement biennal réunit des chercheurs académiques en vue de collaborations de développement et des industriels à l’affût des dernières évolutio…
CLA: plus de tort que de bien?
Les acides linoléiques conjugués sont largement commercialisés pour leur effet dégraissant prétendu. Si la preuve de cet intérêt fait défaut, les CLA sont d…
La fin de la consommation de masse?
A l’occasion des dernières rencontres de la Fondation Louis Bonduelle à Paris, le Prof Martine Padilla a dressé le profil du nouveau consommateur, à l…
Comportements et statuts socio-économiques: écarts entre les pays
L’équipe de l’unité Inserm 1018 a mis en place une collaboration entre la cohorte française GAZEL (quelque 20.000 personnes) et la cohorte…
Révision des doses journalières acceptables pour les caramels colorants
Le groupe scientifique sur les additifs alimentaires et sur les sources de nutriments ajoutés aux alimentes de l’EFSA, le groupe ANS, a évalué la sécu…
Régimes amaigrissants : de nombreux manquements
L’ANSES, en France, vient de publier un rapport d’expertise collective cinglant faisant l’inventaire des régimes amaigrissants et… s…
Modifications de la législation européenne pour les colorants
La législation alimentaire européenne est régulièrement sujette à des modifications. En juillet 2010, un aménagement a été apporté aux paragraphes concernan…