Chez le sportif, une restriction énergétique peut entraîner des troubles du cycle ovarien chez la femme et une baisse de la testostéronémie chez l’homme. Et…
Search Results For: graisses
Café : des effets protecteurs contre la malbouffe
Des extraits de café s’avèrent capables de limiter les dégâts cardiaques et hépatiques chez l’animal exposé à un régime riche en graisses et en sucres…
L’excès de graisse pourrait nuire à la qualité du sperme
Une étude pilote rapporte que la quantité et la qualité des graisses ingérées pourraient affecter la fertilité chez l’homme.…
Obésité: le fructose ni plus ni moins coupable
Une nouvelle revue des données scientifiques disponibles suggère que l’implication du fructose dans l’obésité résulte de son apport calorique, e…
La mutation du récepteur des acides gras oméga-3 favorise l’obésité
Un récepteur spécifique aux acides oméga-3 est codé par un gène appelé GPR120. Ce récepteur est particulièrement important car son activation ou son invalid…
La reformulation baîllonnée
Après une longue période de résistance, au cours de laquelle l’industrie alimentaire tentait de nous dire qu’il n’y avait pas de mauvais produits, mais que …
Législation : ce qui va fondamentalement changer en 2012
Ce n’est plus un secret pour personne, la législation alimentaire européenne est en pleine mutation. Dernier changement marquant, le nouveau règlement sur l…
Substituts de repas, régimes protéinés: que faire?
Toujours populaires en raison de leurs résultats spectaculaires et rapides, les substituts de repas et régimes protéinés suscitent néanmoins de nombreuses i…
La friture n’augmente pas les maladies cardiovasculaires
La consommation d’aliments frits dans de l’huile d’olive ou de tournesol ne semble pas nuire au cœur, selon une étude espagnole, dont les …
Les nouilles instantanées, peu propices à l’équilibre
Une étude coréenne rapporte que les adeptes des nouilles instantanées mangent plus calorique, plus gras et plus salé que les non-consommateurs.…