Les facteurs relatifs au mode de vie jouent un rôle indéniable dans la prévention et le traitement de l’ostéoporose. L’alimentation, la vitamine D et l’exer…
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Quelles sont les vraies et les fausses émulsions?
Le terme «émulsion» est souvent galvaudé en cuisine, que ce soit par des chefs amateurs ou renommés. Il repose pourtant sur un concept simple: la …
Une allergie alimentaire peut en cacher une autre
Une nouvelle étude présentée au Congrès annuel «Asthma & Immunology 2014» de l’American Academy of Allergy montre comment une allergie alimentaire peut …
Des tomates pour réduire le risque de cancer du sein?
Une alimentation riche en tomates et produits dérivés chez des femmes ménopausées à risque élevé de cancer du sein entraînerait certaines modifications horm…
Grossesse: les 9 mois les plus importants de la vie?
«L’avenir de l’Homme, c’est la femme», disait Louis Aragon. Sur un plan physiologique, cette citation trouve de plus en plus d’échos favorables dans la scie…
Cholestérol: les pistes végétales crédibles
Il n’y a pas une mais de nombreuses façons d’agir sur le taux de cholestérol, par les aliments et/ou les compléments. La plupart puisent leurs …
Protéines et santé: des relations ambiguës
Quels sont les effets à long terme d’une alimentation riche en protéines? Une vaste étude rapporte que si les protéines en soi ne semblent pas …
Le manque d’oméga-3 favoriserait l’anxiété et l’hyperactivité
La piste des oméga-3 a déjà été évoquée dans l’anxiété et l’hyperactivité. Elle trouve de nouveaux arguments dans une étude menée chez le rongeur, montrant …
« Cuire » sans chauffer
L’idée peut surprendre… Et pourtant, il est évidemment tout à fait possible de «cuisiner» un aliment cru, sans le chauffer. Tout est question de technique …
L’amaigrissement améliore la mémoire chez la femme en surpoids
Une étude suédoise indique que la perte de poids, dans le cadre d’un régime, est susceptible de renforcer l’activité cérébrale et d’améliorer la mémoire épi…