Présentés par certains comme l’aliment du futur, les insectes ne font pas partie de notre culture alimentaire. Une étude de l’Université de Gand permet de …
Search Results For: choix alimentaires
Les enfants davantage exposés aux pubs pour des aliments malsains
Une analyse fouillée du contenu publicitaire des magazines en Nouvelle-Zélande montre à quel point les enfants et adolescents sont particulièrement exposés …
Plus ou moins savoureux? C’est aussi dans la tête!
Selon l’étiquette «allégé» ou «gastronomique» qui leur est attribuée, de mêmes aliments et plats sont perçus différemment au niveau du goût, des saveurs et …
Des feux tricolores pour manger plus sainement
Le principe des feux tricolores appliqué aux aliments entraîne un déplacement des ventes d’aliments considérés comme moins sains vers ceux étiquetés plus sa…
L’obésité est-elle socialement transmissible?
Question posée par des chercheurs de l’Université de Liverpool qui suggèrent que les normes sociales influencent de manière significative les choix alimenta…
Au restaurant, nous imitons nos pairs
Une étude pilote menée par l’Université d’Illinois révèle le mimétisme des comportements lorsque plusieurs individus se rendent ensemble au rest…
Grossesse: les 9 mois les plus importants de la vie?
«L’avenir de l’Homme, c’est la femme», disait Louis Aragon. Sur un plan physiologique, cette citation trouve de plus en plus d’échos favorables dans la scie…
Boire frais fait manger plus sucré
La température d’une boisson peut exercer un effet significatif sur la perception sensorielle et l’acceptation d’un aliment. Un constat qui expliquerait cer…
Les prix élevés des denrées pourraient favoriser l’obésité
Les prix alimentaires sur les marchés internationaux sont proches de leur record historique. Cette situation n’amène pas à manger moins calorique, mais, au …
Un petit-déjeuner riche en protéines incite-t-il à manger moins gras le soir?
Dans notre société où nous vivons à cent à l’heure, nous faisons souvent l’impasse sur le petit-déjeuner, ce qui expliquerait en partie le phénomène de…