Une comparaison des profils nutritionnels des insectes à la viande mène au constat que les insectes sont plus appropriés pour lutter contre la…
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Les 8 défis de la recherche en nutrition d’ici à 2020
Une équipe internationale de scientifiques de nombreuses disciplines identifient les principaux axes de l’innovation dans la science nutritionnelle pour les…
Le manque de vitamine D nuit aussi aux yeux
La vitamine du soleil en suffisance protégerait les yeux dans le développement de la dégénérescence maculaire liée à l’âge.…
Des implants de graisse brune pour bloquer la prise de poids
C’est toujours la piste du tissus adipeux brun, ou graisse brune, celle qui brûle l’énergie et protège contre l’obésité, qui est évoquée par cette nouvelle …
Le code couleur, l’information nutritionnelle la plus efficace
Une étude montre que le système d’information nutritionnelle à 5 couleurs est le plus efficace pour apprécier la qualité nutritionnelle des denrées, y compr…
Des neurones du plaisir de manger identifiés?
Des chercheurs français ont observé chez le rongeur que l’inactivation de certains neurones rend le comportement alimentaire plus dépendant…
Insectes: après les protéines, voilà les huiles!
L’utilisation de protéines extraites d’insectes conduit à s’intéresser à un sous-produit de cette filière: l’huile d’insecte, qui peut être fruitée ou… naus…
Syndrome de l’intestin irritable: plus de risque en cas d’anxiété
L’anxiété et la dépression influencent le système immunitaire et augmentent dès lors le risque d’infections gastro-intestinales et…
Un régime pour un cerveau plus jeune
Un nouveau régime développé par la Rush University, le «Mind», pourrait réduire le vieillissement cérébral de 7,5 années chez la personne âgée…
Manger plus salé laisse sa signature dans le sang
Une étude japonaise rapporte qu’outre le niveau de consommation de sel, l’évolution de la consommation en l’espace de 3 ans se répercute sur le…