Les enfants mangent plus après avoir été exposés à des émissions culinaires à la télévision…
L’amylase salivaire influence la corpulence
Parmi les grands consommateurs d’amidons, les individus qui expriment le plus l’amylase…
Le chocolat favoriserait un rythme cardiaque régulier
Une étude danoise rapporte que la consommation modérée de chocolat est associée…
En France, les diététiciens passent à l’acte!
L’Association Française des Diététiciens Nutritionnistes lance une campagne sur les réseaux sociaux pour sensibiliser les politiques et l’opinion publique à…
La vitamine D pour prévenir l’asthme chez l’enfant?
Une étude d’intervention montre pour la première fois que la prise d’un supplément de vitamine D pendant la grossesse améliore l’immunité du nourrisson et p…
La matrice d’un aliment: plus que la somme de ses nutriments
L’effet d’un aliment sur la santé ne peut pas être prédit par les effets…
Les toxiques dans l’assiette: mythes et réalités
Le toxicologue Alfred Bernard a fait le point sur les risques réels ou imaginaires des toxiques liés à notre alimentation. Modes…
Le yaourt associé à une bonne santé osseuse
Une vaste étude sur les produits laitiers et la fragilité osseuse rapporte que la consommation de yaourt est…
La cannelle, un antidote contre les effets de la malbouffe?
La cannelle serait capable d’atténuer certains effets provoqués par un régime riche en graisse. C’est ce qui ressort…
Cancérigène, le sucralose? Non, réaffirme l’EFSA
L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) émet un avis rassurant sur le sucralose, un édulcorant…