Découvrez en primeur, le tout dernier numéro du magazine Food in Action #36, septembre 2017: «Céréales…
Aliments
Alternatives au lait de vache, quel effet sur la taille de l’enfant ?
Les conclusions de cette nouvelle étude à grande échelle sont claires : la consommation de boissons alternatives au lait de vache…
Alcool et cancers de la peau: quel risque?
La consommation d’alcool serait responsable de 2 à 3% des cancers de la peau. Une nouvelle étude montre que l’alcool joue un rôle…
Moins de gaspillage des produits surgelés
Selon une étude néerlandaise, la quantité de nourriture jetée est moins importante quand on utilise des produits…
Diabète: boire modérément atténue le risque
La consommation d’alcool, surtout de vin, 3 à 4 fois par semaine, pourrait réduire le risque de diabète. L’effet de la bière…
Que penser de l’huile de coco?
Présentée comme un «super-aliment» qui regorge de bienfaits, l’huile de coco fait le buzz chez les foodies…
Boissons sucrées et protéines: un duo qui nuit au poids
La combinaison de boissons sucrées avec un repas riche en protéines n’est pas une bonne idée, en cas de contrôle du poids. Le duo perturberait …
Les noix améliorent la réponse insulinique postprandiale
L’intégration de noix à un repas ne modifie pas les peptides de la satiété, mais entraine une moindre sécrétion insulinique postprandiale…
Le porc cru, cause principale d’infection par l’hépatite E
L’EFSA nous met en garde contre la consommation de viande ou de foie de porc crus. En Europe, il s’agirait de la principale cause des infections par l’hépat…
Plus de légumes et moins de viande: ça marche au restaurant!
Une expérience menée dans des conditions réelles dans trois restaurants montre que l’on peut améliorer le rapport…