Een nieuw onderzoek van het Johns Hopkins Center laat zien dat de Amerikanen meer eten weggooien dan ze denken, ondanks de bewustmakingscampagnes.
Het onderzoek kwam er op initiatief van het Johns Hopkins Center en peilde naar het gedrag van de Amerikanen met betrekking tot voedselverspilling. De onderzoekers wilden weten welke redenen mensen hebben om eten weg te gooien, en wat er wordt gedaan om de burgers bewust te maken van voedselverspilling.
Driekwart van de respondenten is zich niet bewust van het eigen weggooigedrag
Aan de enquête namen 1010 Amerikaanse consumenten deel. Uit de resultaten blijkt dat consumenten zich niet bewust zijn van de hoeveelheid voedsel die ze weggooien: driekwart van de respondenten beweerde maar weinig eten weg te gooien, maar in werkelijkheid ging het toch om een aanzienlijke hoeveelheid. De angst om ziek te worden en zin in vers voedsel werden als belangrijkste redenen aangehaald om eten weg te gooien.
Besparen is een belangrijke drijfveer
Uit de resultaten blijkt dat 41% van de ‘verspillers’ zich niet bekommert om de impact van dit gedrag. Geld besparen bleek de belangrijkste drijfveer om geen eten weg te gooien, en werd als veel belangrijker gezien dan milieuoverwegingen. Een betere planning van de maaltijden kan geld besparen én verspilling beperken, zeggen de auteurs. De respondenten hadden weinig oog voor het milieu. Minder verspilling kan er echter voor zorgen dat deze producten beschikbaar blijven voor de inwoners van de Verenigde Staten. Door voedselverspilling gaat immers 31% van de geoogste landbouwproducten verloren.
