Une étude américaine apporte les preuves des effets à long terme, d’une alimentation plus saine dès le début de l’âge adulte. Cet équilibre nutritionnel est…
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Instagram, ce rituel qui rend notre assiette appétissante
Une nouvelle étude américaine s’est penchée sur le phénomène « foodstagram » afin de comprendre pourquoi il nous fait davantage apprécier notre repas…
Les œufs améliorent l’absorption des caroténoïdes des crudités
Une nouvelle étude de la Purdue University montre qu’associer des oeufs entiers cuits à des légumes crus permet une meilleure absorption des caroténoïdes…
Santé cardiaque: les effets des nitrates de légumes verts
Salade, persil ou épinards: les légumes à feuilles contiennent des nitrates, dont les effets seraient bénéfiques à la santé cardiaque. C’est ce que montre…
Choix alimentaires: une question de personnalité?
Les choix alimentaires semblent tributaires de la personnalité, comme vient de le montrer une étude menée par des chercheurs suisses. Une grande ouverture à…
Cancer colorectal: viande rouge et amidon résistant auraient des effets opposés
Selon une étude publiée dans Cancer Prevention Research, les effets négatifs d’une consommation excessive de viande rouge sur l’incidence du cancer colorect…
Les enfants qui cuisinent mangent plus de légumes
L’implication des enfants dans la préparation des repas a des répercussions favorables par rapport aux enfants qui se font simplement servir…
L’éducation nutritionnelle précoce fait manger plus de légumes aux enfants
Des psychologues montrent qu’à 4-5 ans, les enfants sont en mesure de comprendre des concepts nutritionnels généralement jugés trop compliqués par les adult…