Une étude suédoise indique que la perte de poids, dans le cadre d’un régime, est susceptible de renforcer l’activité cérébrale et d’améliorer la mémoire épi…
Search Results For: protéines
Les bonbons ne sont pas associés à l’excès de poids
La fréquence de consommation des bonbons et autres confiseries, y compris le chocolat, n’est pas liée au surpoids ni à une augmentation du risque cardiovasc…
Glutamate de sodium: exhausteur du goût et pas de la faim
L’exhausteur de goût très utilisé, le glutamate de sodium, stimule la prise alimentaire lors du repas. Par contre, après le repas, la sensation de faim…
Lyophilisation: le séchage qui vient du froid
On connait principalement la lyophilisation pour ses aliments en sachets à réhydrater, souvent destinés à des efforts en conditions extrêmes. Elle est aussi…
Nouveau-né & microbiote: les clés précoces d’une immunité équilibrée ultérieure
La colonisation du tube digestif par les bactéries survenant à la naissance, représente une étape majeure dans l’instauration d’un équilibre de la réponse i…
Ces aliments qui parlent santé
Manger pour se nourrir, c’est dépassé! L’image santé véhiculée par les aliments est, elle aussi, un facteur conditionnant l’achat et la consommation. Pourta…
Le foie, un organe clé à chouchouter
Cette glande annexe du tube digestif est un organe particulièrement volumineux, destiné à accomplir de nombreuses missions de transformation, de synthèse et…
Sport & alimentation: les adaptations nécessaires
L’encadrement nutritionnel des sportifs exige une approche spécifique. Grâce aux nombreuses études effectuées sur le terrain, les connaissances en matière d…
Le poisson, indispensable pour le développement des enfants
Dès 6 mois, le poisson gagne à être introduit dans l’alimentation des enfants, au risque de ne pas satisfaire les besoins en acides gras oméga-3 …
Des composés du cacao révèlent des effets bénéfiques sur l’insuline
Les diabétiques pourront-ils compter sur les flavanols du cacao pour améliorer la sensibilité à l’insuline? C’est ce que certains travaux…