Une nouvelle recherche européenne suggère qu’il serait possible de nourrir dès aujourd’hui 8 milliards d’individus et de maintenir les ressources…
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Hypercholestérolémie: thé vert, stérols et soja avant les médicaments!
Des méthodes non-pharmacologiques s’avèreraient efficaces pour la prise en charge de l’hypercholestérolémie, selon des chercheurs du Royaume-Uni.…
Quand les calories s’envoient en l’air
Mousses, espumas, écumes, chantilly, meringues,… un siphon, et les calories de nombreux mets sont diluées, voire réduites à leur plus simple expression. Plu…
Diabète de type 2 & régime protéiné: quel intérêt?
L’ingestion de protéines influence la balance énergétique du diabétique de type 2, mais cet effet est modeste et indépendant du type de protéines…
Du gras pour les petits
Les lipides sont souvent traqués dans le contexte de pléthore alimentaire que nous connaissons. Pourtant, ils restent indispensables pour couvrir les besoin…
À ne pas sous-estimer: la récupération
Lorsqu’on pratique un sport intensif et de longue durée, il est conseillé d’ingérer après l’effort 1 à 1,2 g de glucides par kg du poids corporel, dans le c…
Une imprimante à steak pour bientôt?
Face à l’impossibilité de répondre à la demande carnée croissante de la population mondiale, des chercheurs misent dès lors sur des technologies…
Quel mode de cuisson privilégier? Mieux vaut bouillir que griller
Le grill et autres chaleurs sèches entraînent la formation de sous-produits dont on découvre les effets néfastes sur la santé.…
Les lentilles boostent l’effet probiotique du yaourt
L’ajout de lentilles dans un yaourt probiotique permet d’augmenter la population de bactéries probiotiques et améliore la conservation.…
Régimes: les points à discuter avec vos patients
L’ANSM (Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé) publie un rapport d’expertise sur l’évaluation des risques liés à l’utilisation…